Cymhwyso asid galig mewn bwyd a meddygaeth

Mae asid galig, fformiwla moleciwlaidd C7H6O5, yn fath o gyfansoddyn organig polyphenolig, sy'n bodoli'n eang mewn planhigion fel Rheum palmatum, Eucalyptus grandis, Cornus officinalis, ac mae ganddo ystod eang o gymwysiadau mewn bwyd, bioleg, meddygaeth, cemegol a meysydd eraill.

Mewn bwyd, mae asid galig yn gwrthocsidydd rhagorol, sydd wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio mewn llawer o wledydd, ac fe'i cynhyrchir yn Japan, yr Unol Daleithiau, yr Almaen a'r Deyrnas Unedig. Gellir rhannu'r ester alcyl o asid galig yn ester is ac ester uwch yn ôl nifer yr atomau carbon alcyl. Mae'r cyfansoddion ester hyn yn gwrthocsidyddion bwyd rhagorol. Mae'r rhan fwyaf o'r cynhyrchion dyfrol mewn gwledydd tramor wedi'u socian neu eu chwistrellu ag asid galig fel gwrthocsidydd.

Mewn meddygaeth, mae gan asid galig effeithiau gwrthfacterol a gwrthfeirysol: yn erbyn Staphylococcus aureus, Sarcina - streptococws Math A, Neisseria, Pseudomonas aeruginosa, Shigella flexneri, typhoid Hd, paratyphoid A, ac ati yn cael effeithiau ataliol, a'u crynodiad ataliol yw 5mg / mL. Yn vitro, ar grynodiad o 3 y cant, mae'n cael effaith gwrthfacterol ar 17 math o ffyngau, ac mae hefyd yn cael effaith ataliol benodol ar firws y ffliw. Gall drin dysentri bacilari. Mae ganddo effeithiau astringent, hemostatig a gwrth-ddolur rhydd. Yn ogystal, mae asid galig hefyd yn cael effaith gwrth-tiwmor ac effaith ataliol gref ar adenoma ysgyfaint llygoden a achosir gan morffolin a sodiwm nitraid