Swyddogaeth stevioside

Powdr neu granule crisialog gwyn i felynaidd yw'r gydran melys orau yn Stevia. Ei felyster yw 300-400 gwaith o swcros, dim ond 1/300 o swcros yw ei werth calorig, ac mae ei flas yn agos iawn at swcros. Mae'n gynnyrch amgen o stevioside, ac mae'n cadw manteision eraill y stevioside gwreiddiol, felly nid yw'n hawdd diflannu'r melyster yn y geg. Y pwynt toddi yw 196-198 ℃, ac mae'n sefydlog mewn toddiant asidig ac alcalïaidd (ph3-9), a all wella blas ac ansawdd bwyd yn well a gwella ansawdd a gradd y cynhyrchion.

Defnyddiau: gall ddisodli swcros yn llwyr â chost is a blas gwell. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn bwyd, diod, cynhyrchion wedi'u piclo, diwydiant cemegol dyddiol, meddygaeth a chynhyrchion gofal iechyd Diogelwch uchel. Mae Stevioside wedi cael ei ddefnyddio ers cannoedd o flynyddoedd gan drigolion ei ardaloedd cynhyrchu gwreiddiol (De America, Paraguay, Masi, ac ati).

2. Gwerth calorig isel. Fe'i defnyddir i wneud bwyd a diod calorïau isel, ac mae'n addas iawn ar gyfer cleifion â diabetes, gordewdra ac arteriosclerosis.

3. Mae stevioside yn hawdd ei hydoddi mewn dŵr ac alcohol, ac wedi'i gymysgu â swcros, ffrwctos, siwgr isomerized, ac ati, mae ganddo well blas.

4. Mae stevioside yn fath o sylwedd nad yw'n eplesol, sy'n sefydlog ac nad yw'n hawdd ei lwydo. Ni fydd yn newid wrth gynhyrchu bwyd a diod, ac mae'n hawdd ei storio a'i gludo. Ni fydd bwyta tymor hir yn achosi pydredd dannedd.

5. Mae Stevioside yn blasu fel swcros, ac mae ganddo nodweddion cŵl a melys unigryw. Gellir ei ddefnyddio i wneud bwyd blas, candy, ac ati. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel cywirydd blas. Gall ffrwyno arogl rhyfedd rhywfaint o fwyd a meddyginiaeth, a gellir ei ddefnyddio mewn fferylliaeth, surop, granule a bilsen yn lle swcros. Gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer sesnin, cynhyrchion picl, past dannedd, colur a sigaréts.

6. Dim ond 30-40% o swcros yw cost stevioside.

7. Sefydlogrwydd. O dan amodau prosesu bwyd a diod arferol, mae stevioside yn eithaf sefydlog, sy'n ffafriol i leihau'r gludedd, atal twf bacteria ac ymestyn oes silff cynhyrchion.